Les 6 Huîtres fines de claire n°2 de Chez Yves PaPin
ou Tarte Fine de Carpaccio de saumon aux baies roses, crème d’agrumes
ou Marmite d’escargots à la Bourguignonne « Spécialité Maison »
ou Cigare de Gambas aux Aubergines et à la fourme d’Ambert et son méli-mélo de verdure
ou Pressé de foie gras aux Cerises Amarena (supplément de 4 euros)
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Papillote de Maigre au Chorizo doux et Piment d’Espelette
ou Gratin de Saint-Jacques et Fruits de mer « maison »
ou Tournedos de magret de canard, Sauce au poivre vert
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Dessert ou fromage au choix

Duo de fromages
Faisselle (sucre, crème, coulis de fruits ou miel)
Tiramisu aux Griottes
Tarte sablée aux Myrtilles
Choux « maison » à la chantilly
Café, Caramel ou Chocolat Liégeois

L’Assiette de l'écailler
3 Huitres n°2 de Chez Yves Papin, 3 Langoustines, 3 Gambas « Black Tiger » et Escargots de mer

ou Pressé de foie gras aux Cerises Amarena

ou Tartare de Saint Jacques au jeune Comté,
Émulsion d’huile de Sésame au vinaigre Balsamique

ou Plancha de Gambas en Amourette

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Filet de Bœuf Façon « Rossini »

ou Le Duo de Ris et Rognons de Veau, Crème de Cèpes et Morilles

ou Cassolette de Lotte au Pineau des Charentes et échalotes confites

ou Sole meunière de nos côtes
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Duo de fromage ou Faisselle (sucre, crème, coulis de fruits ou miel)

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Dessert au choix

Profiteroles « maison » au chocolat

La Banane « Planteur »

Tarte sablée aux Myrtilles, pointe de crème Chantilly

Tartelette croquante au Chocolat, glace à la noix (à commander en début de repas)